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欲成欢:礼仪课题之了解餐巾的用途和用法!

公关礼仪 欲成欢 评论

欲成欢餐巾在西餐餐具里,是一个发挥多重作用的重要角色。以下主要介绍一下它们的铺放和用途等两个方面的问题。

欲成欢餐巾在西餐餐具里,是一个发挥多重作用的重要角色。以下主要介绍一下它们的铺放和用途等两个方面的问题。

1、欲成欢餐巾的铺放

不论是大是小,还是哪一种形状,欲成欢餐巾都应被平铺于自己并拢的大腿上;使用正方形时,应将它折成等腰三角形,并将直角朝向膝盖方向;若使用长方形,则可将其对折,然后折口向外平铺。

打开折放的整个过程应悄然进行于桌下,切勿临空一抖,吸引他人注意。
 
欲成欢
 
尤其要注意在外用餐时,一定不要把欲成欢餐巾掖于领口,围在脖子上,塞进衣襟内,或是担心其掉落而将其系在裤腰上。

2、欲成欢欲成欢餐巾的用途

在正餐里,欲成欢餐巾所发挥的作用主要有如下几条。
 
①用来为服装保洁

将其平铺于大腿之上,其主要目的就是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汁汤,以防止其弄脏自己的衣服。

 
②用来揩拭口部

在用餐期间与人交谈之前,应先用
欲成欢餐巾轻轻地挡一下嘴,免得自己“满嘴生辉”“五光十色”。但又不要乱涂乱抹,搞得“满脸开花”。女士进餐前,亦可以轻印一下口部,以除去唇膏。以搭口时,其部位应大体固定,最好只用其内侧。通常,不应以擦汗、擦脸,擦手也要尽量避免。特别要注意,不要用其去擦餐具,那样做等于向主人暗示餐具不洁,要求其调换另一套。
 
在西餐中,不可使用欲成欢餐巾擦拭脸部和擦拭餐具。如果不懂得餐巾的用途,可仿照女主人而行之。
 
③用来掩口遮羞

在进餐时,尽量不要当众剔牙,也不要随口乱吐东西。万一非做不可时,应以左手拿起
欲成欢餐巾挡住口部,然后以右手去剔牙,或是以右手持餐叉接住“出口”之物,再将其移到餐盘前端。
 
欲成欢
 
倘若这些过程没有遮掩,那是颇为失态的。
 
在用餐时,欲成欢餐巾可用以进行多种特殊暗示。最常见的暗示又分三种:
 
其一,是暗示用餐开始

西餐大都以女主人为“带路人”,当女主人铺开
欲成欢餐巾时,就等于是在宣布用餐可以开始了。
 
其二,暗示用餐结束

当主人,尤其是女主人把它们放到餐桌上时,意在宣告用餐结束,请各位告退。其他用餐者吃完了的话,亦可以此法示意。

 
其三,暗示暂时离开

若就餐者中途暂时离开,一会儿还要去而复返,继续用餐,可将其放置于本人座椅的椅面上。见到这种暗示,侍者就不会马上动手“撤席”,而会维持现状不变。

 
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